瓦缸烤鱼培训

瓦缸烤鱼用精致瓦缸烤制而成;在发展过程中结合渊源流长的火锅文化，先烤后涮，不仅风格、口味堪称百变。彻底改变了传统粗陋的制作方式下，容易营养流 失、健康不周的弊端，成为老少皆宜的选烤鱼火锅系列，健康、养生，无缝隙覆盖消费人群。由此，烤鱼文化、瓦缸烤制文化、火锅文化在融汇，自成一家， 引领着烤鱼界的食尚新风潮。

学习内容

1：学习熬制老油，这个步骤，是烤鱼技术的关键，从配料开始到熬制成品，需5个小时左右。

2：学习制作鲜香膏。

3：学习杀鱼、腌鱼、烤鱼。

4：学习配制调料，调制汤底。

学习品种

不同的配料形成不同的口味，我们一共教做多种口味的烤鱼：麻辣味,豆豉味,泡椒味,酸菜味,鱼香味,茄汁味,家常味,鸡汤味等。

学习程序

学员签订学习合约后，我们首先会把关于瓦缸烤鱼的全套技术配方资料都交付于学员，然后即刻安排师傅教学，介绍如何选购原料、设备之后，开始学习配料、熬制老油、制作鲜香膏，杀鱼、腌鱼、瓦缸烤鱼、调制汤底，出锅上桌。全部过程，师傅亲自示范，学员亲手操作，八种口味的烤鱼，都会一一教过，这样学员就能扎实的掌握相关的技术和诀窍要点了。

设备和原料

瓦缸烤鱼所需的专用设备：烧烤炉，鱼夹、烤鱼盆。

瓦缸烤鱼所需的原料：各类中药材、各类天然的调味品。

以上设备和材料，我们都会教学员，如何在市场上购买得到，在经营时更加方便实惠。

技术支持

终身提供技术支持，今后如有技术上面的问题均可向《十里香瓦罐培训中心》提出，我们都会一一为各位学员解答，尽力为大家解决所提问题。倘若技术出现严重问题的学员，例如：口味做的不是很好，都可以再次前来十里香“”实践操作学习一次。

经营市场分析

瓦缸烤鱼大都是做宵夜的了，首先考虑当地的美食街，宵夜街，这样的大环境和大气氛，是成功的基本保障;至于口味问题，现在各地的顾客，都能接受香辣的滋味了;店铺无需多大，够厨房操作即可，但是，门口的空地较好是够宽，烤鱼的消费者，都是喜欢在露天的场所来享受的。

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江西绝香小吃培训学校：http://4802.peixun360.com/