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来源:中山食为先餐饮小吃培训学校 时间:2018/12/26 16:37:10
砂锅土豆粉
土豆粉选料精致,配料独特,制作工艺简便。它选用优质香料,用文火炒至焦香,再与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。使其能与辣椒香、油香,药香、融为一体,土豆粉让其香味弥散十米开外之后,还缕缕茗香。
项目:砂锅土豆粉
学习内容:原味、麻辣土豆粉、三鲜土豆粉、两掺、香菇鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、牛肉土豆粉
课程安排:主要以实践为主、理论为辅!从较基本材料购、配方比例、操作流程过程
时间安排:学习时间可以根据学员的时间安排!随到随学、实践动手练习!
土豆粉高汤采集骨汤精华:采用大骨熬汤,骨汤浓酽鲜美,秘制麻辣、香辣、酸辣、 三鲜、番茄等众口味,香而不腻,辣而不燥,酸辣爽口,顾客闻香止步,络绎不绝,纷纷回头!“香、醇、润、养”是 品味轩土豆粉突出的四个特点。
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